Jeg er med i Aalborg Restauratørforening af 1864 grundet det gode kollegiale netværk. Jeg har været medlem i flere år, sammen med blandt andet Horesta, hvor jeg har været det lokale talerør for hotel, restaurant og turisterhvervet i Aalborg og omegn. Medlemskabet har givet mange gode venskaber, oplevelser og mindst god inspiration. Jeg kan klart anbefale et medlemskab af Aalborg Restauratørforening af 1864.

Lars Mouritzen

Direktør, Bistro Nord, Aalborg

Jeg er medlem da jeg mener, at det er vigtigt at støtte op om branchen, og jeg kan gennem foreningen være medskabende til at skabe et bedre branchemiljø i Aalborg. Jeg håber at, vi i foreningen i fællesskab kan hjælpe hinanden til at skabe opleverser for gæsterne i Aalborg både på restauranter og i nattelivet, og samme på den måde skabet mere liv i byen, både fra de lokale og fra turisme. Herudover, mener jeg at det er vigtigt at have et godt netværk, og kende sine konkurrenter/kollegaer, for på den måde at kunne skabe et større udbud, og vi i fællesskab kan tilbyde forskellige oplevelser, både i form af restaurantbesøg men også oplevelsesdesign generelt. Ydermere, er det en klar fordel at have et utal af sparringspartnere både i forhold til branchefolk, men også leverandørmedlemmer.

Daniel Lehmann

Indehaver af Giraffen i Jomfru Ane Gade samt Rocken i Aalborg.

Jeg har som selvstændig arbejdet i restaurationsbranchen hele mit voksne liv. Det er både som rådgiver, leverandør og som aktiv restauratør, hvilket har givet et overordnet billede af branchen. Et billede som jeg gerne både vil styrke og forandre hvor det giver mening. I dag er jeg partner i REKOM Group, Danmark – bestyrelsesmedlem af kendt hotel i det Nordjyske og ikke mindst medlem af bevillingsnævnet i Aalborg. Jeg kan kun opfordre alle i branchen til at støtte op om Aalborg Restauratørforening – vi kan være med til at gøre en forskel.

Henrik Foget Jensen

Partner af REKOM Group A/S

Jeg er medlem af Aalborg Restauratørforening, fordi jeg syntes det er en super forening, hvor der er mange dejlige mennesker fra branchen. Vi får vendt store og små problemstillinger, hvilket giver mig rigtig meget værdi. I og med, at jeg er censor rundt om i landet for kokke og tjenere, så er medlemskabet af Aalborg Restauratørforening med til, at jeg nemmere kan følge med i hvad der sker i branchen. Ligeledes består min hverdag også af, at godkende diverse restauranter, som læreplads for kokkeelever. Kort og godt, varme anbefalinger for Aalborg Restauratørforening.

Hans Boldt

Indehaver af Hos Boldt, Limfjordshotellet

Jeg er medlem af Aalborg Restauratørforening grundet vidensdeling og netværket. Ligeså værdiskabende samvær med andre ligesindende. Det udmynder sig i kollegialt, hyggeligt samvær istedet for konkurrence iblandt os. For mig giver det rigtig god mening at være i en forening hvor man kan sætte sig ind i hinandens udfordringer og komme med gode input på kryds og tværs, for nogle gange ser øjenene udefra noget andet. Gode ideer kan man ikke få for mange af.

Anja Rørdam

Indehaver af Pingvin, VerdensTapas restaurant i Aalborg, Stjernepladsen 3C. Indehaver af Hos Rørdam, Selskabsforretning i Aalborg centrum.

Den primære grund til at jeg som restauratør i Jomfru Ane Gade, valgte at melde mig ind i Aalborg Restauratørforening, var at jeg havde jeg stort behov for at søge erfaring fra andre restauratører i Aalborg og omegn. Ydermere kunne det give stor mening at være medlem af en forening, der har en plads i bevillingsnævnet. Foreningens mange dygtige medlemmer, samt den direkte kontakt til relevante myndigheder i bl.a. Aalborg Kommune, giver stor mulighed for at være med rundt om bordet i beslutningerne, der vedrører restaurationslivet og restaurationsbranchen i Nordjylland.

Finn Hvillum

FH-Consultning